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【チェンマイベジ系グルメ】絶品マッシュルームステーキ 旧市街の人気ヴィーガンレストラン▷Goodsouls Kitchen

Goodsouls Kitchen

タイは仏教の教えもあり、菜食に寛容な国です。

タイの北に位置するチェンマイは、オーガニックで作られた農産物が魅力で20年ほど前から西洋の観光客が多く訪れるようになったとか。

今では、もともとあったローカル ジェーのお店だけではなく、多国籍の菜食レストランは立ち並ぶようになりました。

チェンマイの治安、自然、のんびりした環境と、多彩なベジタリアン料理を求めてくる人も多くなりました。

そんな中、旧市街でも一際目立つ完全菜食主義者(ヴィーガン)レストランはベジタリアンじゃなくても行きたいお店だそうです。

今回は、こちらのレストランレストランをシェアしますね。

2019年7月9日 8月29日に書いた記事を大幅に加筆修正したものです。
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“Goodsouls Kitchen” (グッドソウルス キッチン)

Goodsouls Kitchen

場所は、旧市街の北西側に位置します。

観光地だと思われがちな旧市街の中でも、住宅街とゲストハウスが微妙に混在する落ち着いた場所なので、隠れたようたようなお店が多い印象です。

ランチの時間帯は、ひっきりなしにお客さんが来るので、よほど人気があるレストランなのだと思います。

看板メニュー マッシュルームステーキ

Goodsouls Kitchen
Mushroom Stake 130バーツ
Goodsouls Kitchen

こちらのレストランの看板メニューでもあるマッシュルームステーキ。

ステーキというよりもマッシュルームバーグと言った方がしっくり来るかもしれません。

確かにこれは美味しい…

お肉を使わずよくここまで旨味が出せたなと思います。ベジタリアンの方は大満足だと思います。

アメリカ人の友人は、チェンマイで一番好きなレストランなんだと大感激してました。

Goodsouls Kitchen

ベジタリアンのカオソーイを注文してみました

Goodsouls Kitchen
ヴィーガンカオソーイ150バーツ(529円くらい

タイ北部からラオスで食べることができるカオソーイ。

ローカルのお店ではたくさんの生もやしを盛ってくれます。

こちらレストランでは、上品に紫キャベツや紫たまねぎの小鉢がついてきました。

スープストック(出汁)もしっかり植物性にこだわって作られているので、菜食主義の方も安心して注文できると思います。

かおにゃお君
かおにゃお君

カオソーイ大好き!

こなっぽい人
こなっぽい人

カオソーイ好きな人多いよね
バンコクからわざわざ食べに来る人もいるし
行列店もあるし

かおにゃお君
かおにゃお君

あのカレーベースのココナッツスープがたまらん!

↑ 別のお店でいただいた ベジタリアンカオソーイ。個人的にはカオソーイに関してはこっちがおすすめ

Goodsouls Kitchen
ヘンププロテインバナナスムージー 70バーツ( 約244円)
Goodsouls Kitchen
オーガニックエスプレッソ 60バーツ( 約209円)

今世界中で人気沸騰しているヘンプを使ったバナナスムージーはもったりと濃厚です。

ベジの方でもしっかりとタンパク質を補えるように工夫されてるいるのがいいですね!

ローマンゴーチーズケーキ

good soul kitchen
ローマンゴーチーズケーキ
good soul kitchen

こちらはまた別の日に伺った時に食べたマンゴーのローチーズケーキ。

ロー( RAW )というのは生という意味で、加熱処理しない料理をローフードと言います。

そして砂糖を使わうこともないそうで、チーズという名前だけれど、チーズは入ってません。

ナッツ類で濃厚にコクを出します。

加熱しないから果物の色をそのまま行かせて鮮やかですね!

▲ 私がチーズケーキをちまちま食べていた横で、友人が食べていたもの

店内の様子

Goodsouls Kitchen

スィーツ類も常時10〜15種類ほど用意されているので、全種類食べてみたい誘惑にかられてしまいます。

2020年以降には、日本進出も考えている、とのことでもしかしたらこの味を日本でも楽しめるかもしれません。

今回はこんなベジタリアンレストランをシェアいたしました。チェンマイ旧市街散歩のついでに、こんなお店はいかがですか?

【 お店の情報と地図 】 Goodsouls Kitchen

名称:Goodsouls Kitchen
WEB : HOME PAGE
場所:52/3 Singharat Rd, ตำบล ศรีภูมิ อำเภอ เมืองเชียงใหม่ Chang Wat Chiang Mai 50200
電話 : 088 819 9669
時間:7am〜22pm

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