チェンマイってどこ!?
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心身を浄化するタイの精進料理 ▷”Thian Shiang”

Thian Shiang

タイの街を歩いていると、黄色の看板に赤い文字で書かれた「齋」の看板が目に飛び込んできます。タイの言葉で「ジェー」と発音して、「J」と表記されることもあります。
仏教の教えが強く残るタイの文化の1つでもある「心身を浄化する精進料理」を表す言葉だそうです。

今回はチェンマイゲート付近の「J」のお店をシェアしますね。

こなっぽい人
こなっぽい人
2019年現在のネット情報では
グループを脱退した彼は タイ にいるらしい!
かおにゃお君
かおにゃお君

は?

こなっぽい人
こなっぽい人
きゃー近くにいるかも!
どうしよう、会ったら何話そう

とりあえず抱きつこう
かおにゃお君
かおにゃお君
何の話かわからんが
知らん人にいきなり抱きついたら不審者だからな
こなっぽい人
こなっぽい人
すばるくーーーーん♡♡
かおにゃお君
かおにゃお君

Jャニーズの話ね

Thian Shiang
Thian Shiang
อาหารเจมิ่งขวัญ - Ar harn j ming kwan
(例)「J(ジェー)」のカラーリング

「J(ジェー)」は黄色と赤でカラーリングされてますが、こちらのレストランは店頭がシンプルなので通り過ぎてしまわないようにお気をつけてくださいね。

大抵どのお店でも、ショーウィンドウ付近にいるお店の方に注文してから、支払いして、料理を受け取り、席に着くという流れです。

「J」のお店はランチ以外の時間帯は閉めてしまうことが多いので、営業時間にご注意ください
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おかず3品+ごはんを注文してみました

Thian Shiang
おかず3種類+ごはん 40バーツ〜(137円くらい〜)
Thian Shiang
大豆ソーセージ

1つ1つの料理名を尋ねるとキリがない程、多様な料理が並んでいるので、フィーリングで指をさします。スタッフさんはこれのこと?と言いながらよそってくれますよ。

もりもり食べたい時は、大豆製品を使った擬似肉を多めに、野菜のみでいい場合は野菜を多めに。

たくさん食べても日本円で100円〜150円程度なので安くて美味しいのが嬉しいですね。

擬似肉である大豆ソーセージは、肉の再現を求めると違うものですが、1つの食材としておいしいので私は大好きです。

かおにゃお君
かおにゃお君

野菜苦手でお肉好きだったおらが
毎日通ってたくらいだから美味しいのだ

いまはどっちも食べれるようになったのだ

こなっぽい人
こなっぽい人

いっぱい食べて大きくおなり

Thian Shiang
おかず3種類+ごはん 35バーツ〜(120円くらい〜)
Thian Shiang

なみなみ型の野菜たち。

まな板を使わず、なみなみの小型包丁や、大きめの変形ピーラーのようなもので、器用に野菜を切り落とすので、なみなみ型の野菜炒めのできあがります。

東南アジアで生活をしていて思うのが、まな板を使わないところが多いですね。確かにまな板って清潔を維持しにくいので、衛生面からまな板は使わない方が理にかなってるなと感じます。

日本はなんであんなに、まな板を使うんだろう?また調査してみたいと思います。

Thian Shiang
お好みで、味付けの加減を調整できる調味料たち
Thian Shiang
スわイ(きれい)なスタッフさん
Thian Shiang

お店の奥の冷蔵庫では、たくさんの「J」の食品が並んでいます。もちろん個別に購入することも可能だそうですよ。

かおにゃお君
かおにゃお君

ちなみに「J」の発音はジェイ↑ではなく
ジェー↓とベロを下顎にくっつけて
喉の奥から発声する感じ

こなっぽい人
こなっぽい人

ジェー↓

かおにゃお君
かおにゃお君

ベロ動かさないで

こなっぽい人
こなっぽい人

ジェー↓

タイ語、めっちゃ発音むずいの

Thian Shiang

レジの横に置いてあるサンドウィッチや生春巻きたち。軽食に買っていかれる地元の方が、結構いらっしゃいました。

ローカル店である「J」のお店も、独特の雰囲気で大好きです。
せっかくタイにいるのだから、ローカルの文化に触れてみたいですよね。

旧市街のお散歩に、こんな「J」のレストランはいかがでしょうか?

Thian Shiang

【お店の情報と地図】 Thian Shiang

名称:Thian Shiang
WEB : 記載なし
場所:Prapokkloa Rd, Tambon Phra Sing, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50200
電話 : 記載なし
時間:記載なし (〜14時頃に閉店)

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